星巴克和海底捞,为什么都对员工好?

浏览:4836   发布时间: 09月01日

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为员工父母买保险,星巴克再刷“好公司”新高度

2017年4月12日,现任星巴克咖啡公司董事会执行主席的“星爸爸”霍华德·舒尔茨来到中国演讲时宣布:自今年6月1日起,所有在星巴克中国自营市场工作满两年且父母年龄低于75周岁的全职伙伴(员工)都将享受到一项全新的“父母关爱计划”,由公司全资提供的父母重疾保险。

这一举动让星巴克再次成为我们热议的“别人家的公司”,无数网友投来羡慕、嫉妒、恨的目光,其实这和星巴克一直秉承的“员工第一”的企业价值观是一脉相承的。

从星巴克公布的数据看,目前其在中国有2600多家店,未来将以每年开店500家的速度扩张。从其扩张速度来看,星巴克是将中国作为“第二本土市场”对待的,因此,舒尔茨在接受美国财经媒体采访时曾说,“如果有天中国的星巴克门店数目超过美国,我也不会感到惊讶。”

如此快速地扩张,其强大管理背后有什么秘诀?

在餐饮界流传着这样一句话:五十万年薪挖不走星巴克一个店长

当你打开全国任意一家星巴克的大门,你几乎都能感受到店员脸上蒙娜丽莎般的“谜之微笑”,并且品尝到一杯出品稳定、体验不错的咖啡。

能够让全国100多个城市,2600余家门店里的30000多名伙伴,保持高度稳定的出品水准,这几乎是一个奇迹,那么是一种什么样的管理让星巴克能够创造这个奇迹呢?原因在于星巴克给予员工非常多的“隐身福利”!

A.伙伴识天下计划& 伙伴回家计划:员工可以申请到不同地区甚至海外门店工作,或者申请回到家乡门店。

B.年假:门店小伙伴可以享受长达20个工作天的带薪年假,另还有12天带薪病假。

C.助房津贴计划:星巴克为全职星级咖啡师和值班主管提供每月助房津贴。

D.咖啡豆股票:包括兼职员工在内所有员工,每年都可以按年薪一定比例获得期权。

E.星享假期:连续服务超过10年的星巴克伙伴可申请享受长达12个月的无薪带福利假期。

F.星基金:用于伙伴在重要关头或急需要时提供必要的经济援助。

因此,马云说道:星巴克不仅仅是一杯咖啡,更是一种生活态度,员工发自内心的笑,是培训不出来的。

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星巴克和海底捞,都牛在哪?

星巴克的做法,让人很自然地想到海底捞。

当全世界都在学习星巴克的标准化,学习它如何把产品做成一种生活方式,学习它的培训体系,乃至它的桌椅设计、音乐选择……等等,你可能没有发现,星巴克身上,正越来越多地显现出海底捞式的东方管理哲学。

比如,以人为本的组织文化——

星巴克和海底捞都认为“员工第一”。

在海底捞看来,员工是企业内部最大的顾客,把员工服务好了,员工才能服务好顾客。

在星巴克,员工被称为“伙伴”。星爸爸也多次强调,“星巴克价值金字塔的塔尖是员工”,“穿绿围裙的伙伴才是星巴克的核心”。

比如,注重和员工的情感链接——

在海底捞,只要做到大堂经理以上,就可以给父母发养老金。

海底捞员工大部分人都是从农村来的,父母在家里没有养老保险。海底捞用“养老金”把公司骨干员工的父母照顾好,让员工安心工作。

大堂经理的父母可以拿到每月200元养老;店总每个月可以拿到800元的养老金,全年就是9600元。

而星巴克的“父母关爱计划”,也在迎合这种传统价值观。

留人通常有三:待遇留人,事业留人,情感留人。

就投入产出比来说,关爱父母与其说是用福利待遇留人,不如说是情感留人。海底捞对此曾有朴素的解释:让员工的父母替我们把孩子留在公司!

比如,强调人文的企业核心理念——

海底捞张勇说:

我们确立了“双手改变命运”的核心理念来凝聚员工。想借此传达的是,只要我们遵循勤奋、敬业、诚信的信条,我们的双手是可以改变一些东西的

星爸爸舒尔茨说:

仁慈、怜悯心、人文精神、爱,这些词汇也许不常在商学院的教科书里出现。但是这恰恰是我们打造一个长期、持久、繁荣的企业的基石。

还有注重细节的人性化管理、全员共享分红/股权的激励机制……尽管一个咖啡,一个火锅,一个西方,一个东方,但某种意义上,其成功的本质是一样的。

这或许也可以解释,为什么黄铁鹰说,你可以学到“儿童乐园”、免费修指甲、免费擦皮鞋等皮毛服务,但“海底捞你学不会”;为什么马云说,星巴克不仅仅是一杯咖啡,更是一种生活态度,星巴克店员的笑脸不是培训出来的。

——海底捞和星巴克员工发自内心的笑容,你都学不会。

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牛逼的企业到底牛逼在哪

事实上,越来越多的优秀企业,开始解决员工的后顾之忧。

在餐饮业以组织力著称的王品,奉行“一家人主义”(We are Family),把顾客当恩人,把同仁当家人,有钱大家一起赚。

王品成立了6个内部基金,作为同事急难救助或员工子女奖学金,女性员工不用假单可请生理假,孕妇身体不适时向店长报备即可回家休息……除此之外,王品还设立了董事长出资的救助基金,主要针对员工家人出现重大疾病需要的紧急救助。

在这背后,是企业竞争已经进入到“专业主义”

比如,某餐饮企业挖来著名物流公司的高管来管理供应链,仅采购成本一项,就降低了“30%”。

专业人才能充分提升一个企业的“系统竞争力”。对人才的尊重,其实是对人才“专业主义”的尊重。

从星巴克的角度来说,他们必须要防止专业人才流失。跳出星巴克,从行业来看,任何优秀的企业,都要尊重人才,保护人才,留住人才。

有越来越多的优秀企业开始认识到:

  • 要想让顾客得到真诚完美的服务,必须首先对自己的员工提供真诚完美的服务;

  • 要想为顾客提供一流品质的产品,必须首先将自己员工的素质塑造到一流;

  • 要想培养顾客对品牌的忠诚,必须首先要对自己的员工忠诚。

抛开海底捞和星巴克不谈,专业人才能充分提升一个企业的“系统竞争力”,任何一个企业都需要尊重人才、留住人才,对人才的尊重,其实是对人才“专业主义”的尊重。

你很难想象一个不尊重人才的企业能够在发展道路上做大、做强,对于企业怎样招揽人才、留住人才。

来源:餐饮老板内参

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